‘심뇌혈관질환 예방’과 관련하여 질병관리본부에서 추천하는 식품에 대해 알아보는 시간을 갖도록 하겠습니다.
혈액에는 트리글리세리드가 있습니다. 중성 지방은 우리가 음식을 섭취할 때 음식에서 공급되는 탄수화물과 지방산으로부터 간에서 합성됩니다. 따라서 탄수화물과 지방이 많은 음식을 많이 먹으면 혈액에 트리글리세리드가 축적됩니다. 육체적 영양 공급이 부족해 칼로리가 부족할 때 혈중 중성지방이 분해돼 필요한 에너지원으로 쓰인다. 체내 지방은 콜레스테롤과 중성지방으로 구성되어 있습니다. 그 중 중성지방 수치가 높아지면 심혈관계의 건강이 위협받고 고지혈증, 고중성지방혈증, 고콜레스테롤혈증 등 각종 혈관질환의 시작이 된다. 우리 주변에는 이상지질혈증으로부터 혈관 건강을 지켜주는 식품들이 많이 있지만 그 중에서도 콩, 팥, 통곡물은 고혈압, 협심증, 뇌졸중, 심부전 등을 예방하는 효능이 있어 각광받고 있다.
콩, 검은콩, 강낭콩 등 다양한 식물성 단백질에는 혈압을 높이는 화합물을 줄이는 항고혈압 성분인 펩타이드가 풍부하고 피틴산은 심혈관 및 뇌혈관 질환 예방에도 효과적이다.
팥에는 사포닌과 콜린이 함유되어 있어 혈중 트리글리세리드 수치를 조절하고 혈관 세척제 역할을 합니다. 팥의 칼륨은 체내에 축적된 나트륨을 배출하고 혈압을 낮춘다.
붉은 효모 쌀은 또한 콜레스테롤과 트리글리세리드 수치에 긍정적인 영향을 미치는 곡물입니다. 홍국쌀은 누룩곰팡이균을 발효시켜 만든 홍미입니다. 발효과정에서 생성되는 성분인 모나콜린K는 혈관 건강에 나쁜 LDL콜레스테롤 수치를 낮추고 반대로 혈관에 좋은 HDL콜레스테롤은 빠르게 합성돼 중성지방 수치를 낮춘다. . 하다. HDL은 고밀도 콜레스테롤로 좋은 콜레스테롤이라고 합니다. 반대로 LDL이라고도 불리는 저밀도 콜레스테롤은 혈관에 축적되어 혈관 조직의 탄력을 감소시키므로 낮은 수준으로 조절해야 합니다.
또한 현미는 풍부한 영양소와 식이섬유, 비타민, 무기질을 함유하고 있어 혈중 콜레스테롤과 중성지방을 직접적으로 제거하고 중성지방 수치를 낮춰준다. 혈당이 잘 조절되지 않을 때 현미가 도움이 될 수 있습니다. 현미에는 강력한 항산화제 역할을 하는 토코크리엔올이라는 물질이 함유되어 있어 혈당을 낮추는 데 탁월한 효과가 있기 때문이다. 또한 장내 환경을 개선하고 체내 독소 배출에 탁월한 효능이 있다.
보리와 귀리는 탄수화물이 적지만 수용성 식이섬유가 풍부해 장에서 흡수되는 지방의 양을 크게 줄여 트리글리세리드 수치를 개선하는 데 도움을 준다.
콩, 팥, 통곡물 외에도 생강, 양파, 마늘, 표고버섯에도 중성지방을 낮추는 항콜레스테롤 성분이 풍부하다.
생강에 매운맛을 내는 진저롤은 담즙(담즙액)의 분비를 자극해 콜레스테롤을 조절하고 혈액순환을 좋게 한다.
마늘과 양파의 알리신 성분도 콜레스테롤이 쌓여 혈관에 혈전이 생길 위험을 줄여주고, 표고버섯의 에르고스테롤 성분은 혈중 콜레스테롤 농도를 낮춰 동맥경화와 뇌졸중 위험을 예방한다.
꽁치, 고등어, 연어 등 등푸른 생선에 풍부한 오메가3와 살코기에 풍부한 코엔자임 Q10도 중성지방 수치를 조절하고 심장의 펌프 기능을 향상시켜 심박수 안정에 도움을 준다. 미국 심장 협회 보고서에 따르면 일주일에 두 번 등 등푸른 생선을 섭취하는 것이 좋습니다. 오메가3라 불리는 불포화지방산에는 리놀렌산과 EPA가 있으며, EPA는 혈중 중성지방 제거에 효과적이다. 또한 등푸른 생선의 DHA 성분은 간에서 합성되는 중성지방을 감소시키고 혈소판이 서로 달라붙는 것을 억제하며 혈관 내외에 축적된 중성지방을 체외로 배출시킨다.
아몬드, 호두 등의 견과류는 체내 중성지방의 과도한 합성을 막고 혈액순환을 방해하는 노폐물을 체외로 배출한다.
식이섬유(식이섬유)는 중성지방에 직접 작용하여 콜레스테롤을 낮춥니다. 미역, 다시마 등의 해조류와 채소, 과일에 풍부하다.
체내 활성산소 제거에 탁월한 효능을 보이는 사과는 중성지방을 낮추는 데 도움이 될 뿐만 아니라 사과껍질에 함유된 폴리페놀의 일종인 안토시아닌이 중성지방을 제거하고 불포화지방산이 나쁜 콜레스테롤을 제거한다.
케일, 시금치, 브로콜리, 양배추와 같은 녹황색 채소에는 다량의 엽산이 함유되어 있습니다.
또한 엽산은 혈관을 손상시키는 호모시스테인의 농도를 적절하게 조절하여 혈관을 보호하는 기능을 합니다.
양배추에는 설포라판이라는 성분이 함유되어 있어 혈액이 기름지고 끈적이는 것을 막아 혈액순환을 원활하게 해주기 때문에 중성지방에 좋은 식품으로 알려져 있습니다.
사과 한 개에는 나쁜 콜레스테롤을 낮추는 수용성 식이섬유가 약 4g 함유되어 있는데, 이는 하루 권장량의 약 17%에 해당합니다.
달걀은 중성지방 제거에 좋은 식품이다. 계란에는 항염증 성분인 콜린이라는 영양소가 들어 있습니다. 콜린은 내장지방 즉 중성지방 분해에 효과가 있고 신진대사를 일정하게 유지시켜 체중 증가를 막는다.